新たな食に関するテキスト分析によるマスメディアの日本とシンガポールの比較分析
Comparative Analysis of novel food discourses in Japan and Singapore with application of text analysis to mass media

松岡 光, 内山 愉太, ウォライティナン キッディクン
Hikaru Matsuoka, Yuta Uchiyama, Woraitthinan Kritdikoon

日本知財学会誌Vol.19 No.2 p.26-36 (2022-12-20)
Journal of Intellectual Property Association of Japan Vol.19 No.2 p.26-36 (2022-12-20)

＜要旨＞
日本とシンガポールにおける新奇食（培養肉，昆虫食，合成食，植物肉）のマスメディアにおける報じられ方の違いを共起ネットワーク，年度毎の単語頻度，媒体名等について分析を行った．まず経年では，両者ともに報じられている件数は，増えてきており注目されてきている傾向が把握された．ただ植物肉は，シンガポールでは日本よりも早くから注目されていることがわかった．そして，日本とシンガポールにおける新奇食の報じられ方の違いは，宗教を含む文化的な背景が影響している可能性を示唆した．シンガポールは，ユダヤ教やキリスト教といった宗教や，ヴィーガンといった文化的背景を有しており，それらがマスメディアにおける新たな食の報じられ方に影響していると考えられる．
<Abstract>
We analyzed discourses for novel foods（ cultured meat, insect food, synthetic food and plant meat）in Japan and Singapore by co-occurrence network, word frequency by year and media name.　First, we found that the number of articles in mass media has been increasing over the years and different types of novel foods are gaining salience.　Plant meat received attention earlier in Singapore than that in Japan.　The results of this study suggest that there is a difference in the discourse for plant meat in Japan and Singapore and that this difference may be due to different cultural backgrounds of the countries.　As for the cultural aspect in Singapore, the frequently appeared words in mass media articles may be related to religious factors such as Judaism and Christianity and other food cultural factors including veganism.

＜キーワード＞
培養肉, 昆虫食, テキストマイニング, 共起ネットワーク
<Keywords>
Cultured Meat, Insect Diet, Text Mining, Co-occurrence Networks